CANOA CERVEJARIA
JARDINS, SÃO PAULO - SP
FICHA TÉCNICA
Área construída
Conclusão
130m²
2019
PROJETO
Arquitetura
Passos Arquitetura
Thiago Passos, Débora Cunha, Maísa Pimenta, Mirela Borba
Débora Cunha
SkyGarden
J Franchini Empreendimentos
Equipe
Fotografia
Paisagismo
Construtora
O conceito da cervejaria Canoa foi tirar proveito do grande desafio imposto pelo lote estreito e comprido para criar um layout inusitado. Aqui uma grande bancada em formato de rio guia os
transeuntes para um espaço muito diferente daqueles que o circundam. Esta bancada é um convite para a troca e para a socialização entre os consumidores, diferente de todas as outras cervejarias que vem surgindo na cidade de São Paulo.
Para trazer o sentimento de área externa ao salão foi proposto um jogo com iluminação zenitais e a instalação de jardins que trazem frescor ao ambiente.
O programa se distribui de forma que as áreas funcionais localizam-se aos fundos, tais como: banheiros, cozinha, área de produção, sala de malte. Na área quente do projeto, próxima à rua,
tem-se um grande salão e um pequeno bar para atendimento dos clientes.
A escolha dos materiais reflete o conceito do bar: uma mistura entre o tradicional, rústico e simples característicos da produção da cerveja tradicional, com o moderno e tecnológico
presente nas fábricas atuais. A área da fábrica tem cores frias e sóbrias que invadem o salão, convidando o usuário a explorar adiante. Já o salão é revestido com um ladrilho cerâmico na
cor vermelho quente, com marcenaria em carvalho americano, que trazem acolhimento e aconchego.
1. salão
2. atendimento
3. casa de malte
4.armazenamento
5. depósito
6. banhos
7. cozinha
